Base

Уже писала отзыв об этом ресторане, но хорошее не грех и повторить. Почему-то мы давно тут не были, а в пятницу решили заглянуть и вспомнили, что Бейз - это хорошо.

Для меня это эталонный ресторан. Ресторан с образцовой едой и обслуживанием. Уже который день рождения я праздную с семьёй тут, хотя в Омске много достойных и искренне любимых мною заведений общепита. В этом году тоже планирую зайти сюда.

Почему-то в пятницу мы с мужем, не сговариваясь, ударились в рыбно-морскую тематику. Я заказала салат с угрём и креветочные котлеты, а муж - запечённые мидии и свою любимую свиную шею (да, из тематики выпадает, но муж очень любит эту здешнюю шею ☺). А потом мы решили ещё попробовать морского ежа и устрицу.

Лирическое отступление: я категорический противник сыроедения и никогда не ем, например, тартары и полусырое мясо, тактично называемое rare или medium rare. И яйца сырые не пью. Мне всё это брезгливо и противно. Но ещё хуже этого - употребление еды живьём, то есть, те самые устрицы. Поэтому мне сорок лет, а я не ела сырые устрицы и в обозримом будущем не собираюсь. Мои представления об этике категорически не стыкуются с этой, на мой взгляд, варварской практикой.

Насчёт ежа официант нас заверила, что он к моменту попадания на тарелку уже не будет живым, так что я попробовала на сааамом кончике чайной ложки. Не моё, не понравились ни вкус, ни запах. Мужу тоже показалось так себе. А вот от устрицы он пришёл в восторг.

Я сейчас пишу это к тому, что Бейз - отличное место для кулинарных экспериментов. Я мужу так и сказала, что если он всё-таки хочет попробовать сырые морепродукты, то лучшего места, чем это, придумать нельзя. Здесь можно быть абсолютно уверенным в свежести и качестве еды.

Салат, кстати, был вкуснейший, порция для меня просто громадная. В креветочных котлетах были куски креветок, а не фарш неясного происхождения. Мидии запечённые восхитительные. И свиная шея (хоть я почти не ем свинину) выше всяких похвал - мясо само по себе не жирное, но сочное, нежное, ароматное, полностью прожаренное. В общем, здешняя кухня как всегда на высоте.

После такого обильного ужина места для десерта уже не осталось. Попробую что-нибудь новое в следующий раз.