Рамен с уткой

Заехали вчера с мужем на ужин. В заведении была впервые, и вряд ли вернусь туда ещё. Заказала себе блюдо под названием "говядина на березе", а муж стейк из свиной шеи. К блюду мужа претензий почти не было, а моя говядина выглядела, мягко говоря, странно. При ближайшем рассмотрении, выяснилось, что кусочки говядины нашпиговали на ветку, рядом лужицы из соусов (соусы, на мой вкус, друг с другом не сочетались, но в тарелке располагались рядом, частично смешавшись)и все это прикрыто огромным количеством петрушки и базилика (для фото я убрала часть, иначе ничего не видно было бы). Это реально такая подача считается красивой? Кстати, многие повара считают, что на тарелку можно класть только то, что гость может съесть, видимо, в Каштане думают по-другому. При заказе блюд, официант спросила, какую прожарку предпочитаю, и я выбрала среднюю. Принесли мне well done. Хотела попросить переделать, но наша официант скрылась в неизвестном направлении, и появилась только по окончанию ужина, да и не настолько я была расстроена прожаркой, чтобы заморачиваться и идти разбираться. Самым же большим минусом считаю персонал. На входной группе никого нет, никто не встречает, кстати, так же и не провожает. То ли гостям были не рады, то ли персонал плохо обучен. Официант была неприветливая, не интересовалась ни вкусом блюд, ни, собственно говоря, гостями. В общем, для меня это заведение середнячок, которому ещё есть куда стремиться. Отговаривать от посещения никого не буду, но и рекомендовать не стану.